Saperavi is normaal gesproken van origine een Georgisch druivenras. Echter die heeft in Moldavië zijn tweede thuis gevonden.

De Saperavi druif geeft krachtige rode wijnen, die vaak lang kunnen liggen. Zowel de schil als het vruchtvlees is rood van kleur en dat komt zelden voor.

De druiven worden geteeld en handmatig geoogst in de regio Valul lui Traian. 

De wijngaarden zijn gericht op het zuidwesten. Samen met de vruchtbare bodem en de koele invloed van het ‘Codrii Tigheci’ (groot bosgebied) en de Zwarte Zee bieden ze uitzonderlijke omstandigheden voor de rijping van de druiven.

Deskundigen bevestigen deze regio als een van de beste in de Republiek Moldavië voor de teelt van blauwe druiven. Deze terroir is vergelijkbaar met die van de beroemde wijnstreken Bordeaux (Frankrijk) en Piemonte (Italië).